基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、编制目的

为确保春运期间餐饮服务的正常进行，提高应对突发事件的反应速度和处置能力，保障旅客的饮食安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《餐饮服务食品安全操作规范》

3.《春运工作实施方案》

4.餐饮行业相关法律法规和标准

三、适用范围

本预案适用于春运期间，火车站、汽车站、机场等交通枢纽的餐饮服务单位。

四、组织机构及职责

1.餐饮春运应急指挥部

（1）指挥长：负责全面领导和指挥春运餐饮应急工作。

（2）副指挥长：协助指挥长工作，负责应急物资的调配和应急人员的组织。

（3）成员：包括餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员、应急保障部门