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2025年公共营养师理论知识题库及答案（共100题）

1.关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是

A.RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR

B.一般而言,AIRNI

C.每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害?????

D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量?????

答案：D

2.评价食物蛋白质的质量高低,主要看

A.蛋白质的含量和消化率

B.蛋白质的消化率和生物学价值?????

C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

答案：D

3.蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A.