基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、前言

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，中餐文化越来越受到国内外人士的喜爱。为了满足广大消费者对中餐文化的需求，提高中餐烹饪技艺，培养专业中餐人才，我们特推出以下中餐课程咨询方案。

二、课程目标

1.培养学员对中餐文化的热爱，提高学员对中餐烹饪技艺的认识。

2.使学员掌握中餐烹饪的基本技巧，能够独立完成各种中餐菜肴的制作。

3.培养学员的创新意识，使学员能够根据市场需求，研发新的中餐菜品。

4.提高学员的餐饮服务意识，为学员将来从事餐饮行业打下坚实基础。

三、课程设置

1.课程体系

（1）初级课程：针对初学者，从基础烹饪技巧、食材认识、刀工、火候掌握等方面进