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食堂管理人员食品安全知识考试题及答案

学校：

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人员类型:

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职务：

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1.食品库房、专间、面点间、餐用具保洁间的门，应设置金属防鼠设施，防鼠板的高度和厚度要求为（）

A、不低于60cm和2.5cm(正确答案)

B、不低于50cm和2cm

C、不高于50cm和1.5cm

D、不高于60cm和3cm

2.学生膳食应品种多样，建议平均每天至少摄入（）种以上食物，每周（）种以上。

A、13，25

B、13，20

C、12，25(正确答案)

D、12，20

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