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文档摘要

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餐饮服务试题及答案大全

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的标签应当标明保质期，若食品的保质期为12个月，则标签上的标注方式正确的是（）。

A.保质期至2024年12月

B.生产日期2023年12月，保质期1年

C.最佳食用期12个月

D.过期时间2024年12月

答案：B

2.餐饮服务中，服务员在为客人递送餐单时，正确的操作是（）。

A.单手将餐单反面递出

B.双手将餐单正面朝向客人递出

C.将餐单随意放在餐桌边缘

D.先展示餐单背面再翻转给客人

答案：B

3.餐