β-葡聚糖对花鲈生长、免疫和抗氧化功能的多维度影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

花鲈（Lateolabraxjaponicus），隶属鲈形目鮨科花鲈属，作为一种广温广盐性的凶猛肉食性鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者喜爱，具有较高的经济价值。随着人们对水产品需求的不断增加，花鲈的养殖规模也在持续扩大。据相关统计数据显示，2023年花鲈产量达到24.69万吨，产量位居全国海水养殖鱼类前三，广东省作为全国花鲈养殖第一大省，仅珠海市斗门区花鲈年产量就已占全国总产量的一半以上。

然而，在花鲈养殖产业蓬勃发展的背后，也面临着诸多严峻的挑战。随着集约化、规模化养殖模式的普及，养