基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、方案背景

淮扬菜，又称淮扬风味，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材种类著称。淮扬菜历史悠久，起源于江苏扬州和淮安，历经千年传承，形成了独特的风味和深厚的文化底蕴。然而，在当前竞争激烈的餐饮市场中，如何让淮扬菜重新焕发生机，扩大其市场影响力，成为了一个亟待解决的问题。本方案旨在通过一系列营销策略，提升淮扬菜的品牌知名度和市场占有率。

二、市场分析

1.市场现状：

-淮扬菜在江浙沪地区具有较高知名度，但在全国范围内，其影响力相对较弱。

-现代餐饮市场以年轻消费者为主，对美食的追求更加多元化、个性化。

-线上线下融合趋势明显，社交媒体、电商平台等