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2025年8月茶艺师职业资格四级技能强化考试题库9

一、单选题（共57道题）

1.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是（）品质特点。

A.安溪铁观音。

B.云南普洱茶。

C.祁门红茶（正确答案）。

D.太平猴魁。

E.参考答案：C。

2.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A.茶褐素。

B.茶黄素（正确答案）。

C.维生素。

D.茶色素。

答案解析：题目强调与氧气有关且和茶红素类似的物质氧化聚合，在茶叶成分中，茶黄素的氧化聚合与氧气相关且与茶红素在茶叶氧化变化中有类似关联。答案：B。

3.（）水无色透明，无悬浮