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文档摘要

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食安从业人员考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列哪项是正确的？

A.食品添加剂可以随意添加，只要不超标即可

B.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内使用

C.食品添加剂可以完全替代天然添加剂

D.食品添加剂对人体健康有害，应尽量避免使用

答案：B

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项是正确的？

A.从业人员只需每年体检一次即可

B.从业人员患有传染性疾病时，可以带病工作

C.食品生产经营者需要建立从业人员健康档案

D.从业人员健康管理制度由地方政府自行制定

答