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护食基础知识题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物搭配有助于营养均衡？（）

A.汉堡和可乐B.米饭和蔬菜C.泡面和火腿肠D.薯片和奶茶

答案：B

解析：米饭提供碳水化合物，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，搭配食用营养更均衡。A选项是高热量不健康搭配；C选项泡面缺乏营养且火腿肠含添加剂；D选项薯片是垃圾食品，奶茶糖分高。

2.人体所需的主要营养物质不包括以下哪项？（）

A.蛋白质B.脂肪C.酒精D.碳水化合物

答案：C

解析：人体主要营养物质是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，酒精不是人体必需