基本信息

---

下载

文档摘要

---

第1篇

一、市场分析

1.市场背景

红曲，又称红曲霉，是一种传统的中国发酵食品，主要产于我国南方地区。红曲具有独特的风味和丰富的营养价值，近年来，随着人们对健康饮食的重视，红曲及其衍生产品在市场上逐渐受到关注。

2.市场现状

目前，红曲市场主要分为两大类：传统红曲产品和现代红曲健康食品。传统红曲产品以红曲酒、红曲糕点等为主，而现代红曲健康食品则包括红曲粉、红曲胶囊、红曲饮料等。随着消费者对健康饮食的追求，现代红曲健康食品的市场份额逐年上升。

3.市场趋势

（1）消费者对健康食品的需求不断增长，红曲作为健康食品的重要原料，市场需求将持续扩大。

（2）随着科技的发展，红曲的提取和应用技术将不