番茄红素与急性运动：对人体T淋巴细胞亚群及血流变的多维影响探究

一、引言

1.1研究背景

在健康科学领域，对营养与运动如何影响人体生理机能的探索始终是热门话题。番茄红素作为一种天然的类胡萝卜素，因其卓越的抗氧化性能，在维护人体健康方面发挥着关键作用。与此同时，急性运动作为一种常见的身体活动形式，也对人体的免疫系统和血液流变学产生着重要影响。近年来，随着人们生活水平的提升以及健康意识的增强，番茄红素与急性运动对人体健康影响的研究逐渐兴起，受到越来越多的关注。

番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色水果和蔬菜中，是一种极具价值的营养素。其化学结构由11个共轭及两个非共轭碳-碳双键组