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做账实操

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知识题库-奶茶店岗位知识竞赛试题及答案

（单选题）

制作奶茶时，以下哪种茶叶最适合用于经典台式珍珠奶茶？（）

A.碧螺春B.阿萨姆红茶C.龙井D.铁观音

答案：B。解析：阿萨姆红茶茶味浓郁、茶汤醇厚，带有轻微麦芽香，与牛奶融合后口感顺滑，是经典台式珍珠奶茶的首选茶叶；碧螺春、龙井为绿茶，茶味清淡，适合制作水果茶；铁观音为乌龙茶，香气独特，多用于制作乌龙奶茶，均不适合经典珍珠奶茶。

奶茶店使用的植脂末（奶精），其最佳存储条件是？（）

A.常温敞口存放B.阴凉干燥处密封保存C.冰箱冷冻存储D.阳光直射处存放

答案：B