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中式烹调师应急处置安全规程

文件名称：中式烹调师应急处置安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于中式烹调师在日常工作中可能遇到的紧急情况处置。旨在确保中式烹调师在突发事件中的安全，降低事故风险，保障人身和财产安全。制定本规程，遵循预防为主、防治结合、安全第一的基本安全原则。

二、作业准备

1.防护措施：

a.烹调师在作业前应穿戴符合要求的厨师服装，包括整洁的工作服、帽子、围裙和鞋帽。

b.操作热源、蒸汽设备或接触食材时，应佩