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文档摘要

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摘要：百合中含有种类众多的生物活性物质，其中就包括有多种氨基酸。本文对湖北百合中多

种氨基酸进行提取并对各种氨基酸的含量进行了测定。采用超声波提取法提取湖北百合鳞茎部位的氨

基酸，以异硫氰酸苯酯-乙腈溶液和三乙胺-乙腈溶液为衍生剂，采用HPLC法测定湖北百合鳞茎氨基

酸的种类和含量。测定结果显示湖北百合鳞茎部位含有天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨

酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨

酸、亮氨酸、脯氨酸、色氨酸等18种氨基酸。其中含量最多的是色氨酸（0.33mg

/g，占总量的25.21%），含量最少的是苏氨酸