3.5跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题

项目提出

烹饪过程涉及各种物态变化，我们可以从物理学的视角观察、分析这些烹饪过程中发生的现象，了解食材烹饪过程中的问题并提出改进的建议.

项目分析

1.观察厨房中与物态变化有关的现象，从物理学的视角，解释这些现象的物态变化，将结果补充到下面的项目实施表格中.

2.对烹饪过程中的一些问题提出改进建议或总结认识体会，并实施改进建议，评估其效果.

项目实施

【任务一】备菜

在进行烹饪之前，我们需要购买和预处理食材.预处理包括清洗食材、切片切块、腌制等，其中冷冻食材需提前解冻.假如现在从冰箱里拿出一块冻肉，冻肉中的冰成水，需要