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文档摘要

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2022北京高一（下）期末化学汇编

饮食中的有机化合物

一、单选题

1．（2022·北京师大附中高一期末）下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量较高，常温下呈液态

C．在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，可使蛋白质变黄

D．煤的气化、液化和干馏都是物理变化

2．（2022·北京·清华附中高一期末）下列有关有机物的说法正确的是

A．油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．蛋白质遇盐溶液都会发生变性

C．人体不含纤维素