2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师团队管理与协作能力试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、

在咖啡店高峰时段，你负责吧台，同事小王负责点单和收银，小李负责服务和引位。这时顾客A突然投诉订单错误，情绪激动，并质疑为何点单员和小理都没及时发现。现场还有几位顾客在等待点单。请描述你会如何处理这个情况，以及如何与小王和小李进行沟通协作，共同安抚顾客并解决订单问题，以减少对其他顾客的影响。

二、

你作为团队中的资深咖啡师，新员工小张最近在工作中显得有些焦虑和犹豫，尤其是在处理一些顾客特殊要求或设备小故障时。你注意到他有时会过度依赖老员工，缺乏主动