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文档摘要

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桃岛乌龙饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：桃岛乌龙

产品简介：以新鲜水蜜桃的清甜果香为核心，搭配台湾高山乌龙茶底，融入桃味糖浆的醇厚，口感层次丰富且清爽解腻，灵感源于对“果香+茶香”自然融合的追求，适合家庭餐厅四季推出，尤其受偏爱清新风味的消费者喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜水蜜桃（优选白凤桃）：120克（选取成熟度75%的果实，去皮去核后重量，果肉甜度约13°，无软烂斑点）

台湾高山乌龙茶（干茶）：2.5克（选用清香型，条索紧结，茶汤呈浅黄绿色，无涩味）

桃味糖浆（无果肉沉淀）：20毫升（浓浆型，含天然桃汁成分，避免人工香精味）

饮用水（冷