基本信息

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文档摘要

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紫外辐照改性聚丙烯纤维用于溶菌酶固定化的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

溶菌酶作为一种具有特殊功能的酶，广泛存在于细菌、真菌、动物和植物等生物体中。自1922年英国细菌学家弗莱明发现溶菌酶以来，其研究和应用得到了极大的发展。溶菌酶能够专一性地作用于微生物的细胞壁，通过水解细菌细胞壁的肽聚糖，破坏细胞壁的结构完整性，从而导致细菌细胞破裂死亡。这种独特的作用机制使得溶菌酶在食品防腐、医疗制品、机体免疫等众多领域展现出重要的应用价值。在食品工业中，溶菌酶作为一种天然的防腐剂，可有效抑制食品中微生物的生长，延长食品的保质期，同时由于其本身是一种天然蛋白质，无毒副作用，符合消费者对健康食