基本信息

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文档摘要

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芝士草莓饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：芝士草莓

产品简介：这款饮品以新鲜草莓的清甜果香为基底，搭配绵密咸香的芝士奶盖，入口先有草莓的爆汁甜润与颗粒感，后有芝士奶盖的醇厚丝滑，层次丰富清爽，灵感来源于夏季鲜果与芝士的经典搭配，是家庭餐厅夏季爆款冰饮，冬季可做热饮（减少冰块用量，奶盖适当加热）。

二、配方与原料清单

新鲜草莓：180克（选择成熟度高、果形饱满的红颜草莓，表皮鲜红有光泽，避免过生酸涩、过熟软烂，去除果蒂后重量约160克）

淡奶油（芝士奶盖用）：60毫升（选择动物淡奶油，乳脂含量35%以上，保证奶盖绵密稳定，不易消泡）

奶油奶酪（芝士奶盖用）：