基本信息

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文档摘要

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招牌烤奶饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：招牌烤奶

产品简介：这款饮品以焦香浓郁的黑糖为灵魂，搭配丝滑纯牛奶，经小火慢煮形成独特的“烤香”风味，入口先有黑糖的醇厚焦甜，后有牛奶的绵密顺滑，尾韵带着淡淡奶香回甘，灵感来源于传统炭火烤奶的工艺改良，适合家庭餐厅作为四季热卖的经典暖饮（也可做冰饮）。

二、配方与原料清单

纯牛奶：250毫升（选择全脂纯牛奶，脂肪含量3.2g/100ml以上，确保烤奶醇厚口感，低脂牛奶会导致风味偏淡）

黑糖（块状或粉末状均可）：35克（块状黑糖需提前敲碎，选择无添加的古法黑糖，焦香更浓郁，甜度可浮动5克，低糖减至30克，偏甜