基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮品草莓酸奶冰标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

草莓酸奶冰

产品简介

这款草莓酸奶冰以新鲜草莓的清甜与浓稠酸奶的醇香为核心，搭配冰沙的细腻口感，层次丰富，酸甜平衡，灵感源于夏日对清爽健康饮品的需求，适合家庭餐厅作为餐后甜点或日常饮品供应。

二、配方与原料清单

新鲜草莓：120克（要求成熟度适中，无腐烂、无损伤，洗净后去除果蒂）

原味浓稠酸奶：150毫升（选择蛋白质含量≥3.0g/100g的产品，确保口感醇厚）

纯净水：50毫升（用于调节冰沙浓度，避免过于浓稠）

白砂糖：15克（根据草莓甜度可适当调整，若草莓甜度高可减至10克）

冰块：180克（提前冷冻至完