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文档摘要

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乌漆嘛黑饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：乌漆嘛黑

产品简介：这款饮品以桑葚、黑莓的浓黑果香为核心，搭配乌龙茶的清爽回甘，入口先感深色水果的甜润微酸，中段带茶香解腻，尾韵有淡淡果蜜香，层次丰富；灵感源于夏季对“高颜值深色果饮”的消费需求，冰饮状态下解暑又出片，适合个人家庭餐厅作为夏季爆款，兼具视觉冲击与清爽口感。

二、配方与原料清单

新鲜桑葚（成熟度9成，去蒂后）：80克（50克切小块打泥，30克整颗留用）

新鲜黑莓（成熟度8成，去蒂后）：60克（40克切小块打泥，20克整颗留用）

乌龙茶包（清香型，如台湾高山乌龙）：1包（约5克）

白砂