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文档摘要

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泰式凉凉饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：泰式凉凉

产品简介：这款饮品以泰国进口香茅、柠檬叶的独特草本香气为核心，搭配椰奶的醇厚与青柠的清爽，入口先尝青柠的鲜酸，再品椰奶的丝滑，尾调带香茅的淡淡辛香，口感冰凉解腻，灵感来源于泰国街头经典草本饮品，主打“现调现喝”，适合家庭夏季解暑及小型餐厅高温季主推。

2.配方与原料清单

新鲜香茅：15克（取靠近根部的白色部分，香气更浓郁，去除绿色老叶）

新鲜柠檬叶：3片（选择叶片完整、无黄斑的，洗净后撕碎使用，释放香气）

青柠：1/2个（约40克，取汁15毫升，避免用黄柠，确保泰式特有的清爽酸度）

椰奶（罐装）：