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文档摘要

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踏雪红梅（纯茶系列）饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：踏雪红梅（纯茶系列）

产品简介：以福建白牡丹茶的清甜醇和为底，搭配重瓣红梅花（食品级）的清雅花香，冲泡后入口先尝得白茶的鲜爽回甘，再品到梅花的淡淡幽香，尾调带着花蜜般的清甜，层次温润雅致。灵感来源于“白茶+花草”的传统文人茶搭配，主打“清甜无涩、疏肝解郁”的特点，适合春秋季热饮或微凉饮，是家庭餐厅满足茶客对雅致纯茶需求的特色单品。

2.配方与原料清单

福建白牡丹茶（散装，一级，2024年新茶）：5克（选择芽叶完整、白毫满披的，保证鲜爽度）

重瓣红梅花（食品级，干制）：3克（去除花萼与花柄，选择