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文档摘要

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手剥葡萄奶盖饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：手剥葡萄奶盖

产品简介：以手剥新鲜葡萄的脆嫩果肉搭配清甜茶汤，顶部覆盖绵密咸香奶盖，入口先尝得奶盖的丝滑咸香，再品到葡萄的鲜活果香与茶汤的清爽回甘，层次丰富。灵感来源于“果肉茶饮+奶盖”的经典组合，主打“新鲜手剥”的诚意感，冰饮口感清爽，适合春夏季节，是家庭餐厅提升客单价的热门单品。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（或夏黑葡萄）：120克（挑选果粒饱满、甜度高的果实，需手剥去皮去籽）

乌龙茶茶叶（优选清香型）：5克

纯净水（泡茶用）：200毫升

白砂糖（或冰糖糖浆）：15克（调节茶汤甜度，根据葡萄