基本信息

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文档摘要

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生打米糯糯饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

生打米糯糯

产品简介

这款饮品以新鲜生磨的糯米浆为核心，搭配丝滑纯牛奶与Q弹的手工糯米小丸子，入口先尝米浆的醇厚绵密，再品牛奶的香甜与小丸子的软糯，层次丰富、自带谷物香气，灵感来源于传统糯米甜品与现代“生打”工艺的融合，为消费者带来兼具原生态米香与顺滑口感的温暖体验，适合秋冬季节饮用。

二、配方与原料清单

新鲜糯米（优选圆粒糯米）：80克（选择颗粒饱满、无杂质的新米，提前用清水浸泡4小时或隔夜，确保生磨时易出浆且口感细腻，避免使用陈米）

手工糯米小丸子（自制/成品）：50克（自制需糯米粉30克+温