基本信息

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文档摘要

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芒果酸奶冰饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：芒果酸奶冰

产品简介：这款饮品以新鲜芒果的香甜与浓稠酸奶的醇厚相融合，搭配细碎冰沙带来的清爽口感，层次丰富；灵感源于夏季消费者对酸甜解腻、冰凉解暑饮品的需求，兼顾风味与健康。

二、配方与原料清单

新鲜台农芒果：150克（去皮去核后重量）

原味浓稠酸奶（蛋白质含量≥3.0g/100g）：120毫升

纯净水：80毫升

白砂糖：25克（若芒果甜度较高，可减至15克）

淡奶油（可选，增加顺滑度）：30毫升

三、所需设备与工具

破壁机（带冰沙模式）

电子秤（精度0.1克）

去核刀、水果刀

量杯（500毫升容量）

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