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文档摘要

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麻薯奶冻饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：麻薯奶冻

产品简介：这款甜品以Q弹软糯的麻薯为夹层，搭配丝滑清甜的牛奶冻，入口先尝奶冻的冰凉嫩滑，再品麻薯的嚼劲，奶香与糯米香融合不腻口，灵感来源于“日式麻薯+传统奶冻”的创新搭配，主打“冷藏后食用”，适合家庭夏季甜品及小型餐厅下午茶、餐后解腻甜点主推。

2.配方与原料清单

麻薯粉（预拌粉）：50克（选择含糯米粉、淀粉的专用麻薯预拌粉，无需额外调配，避免用纯糯米粉，易粘牙且无弹性）

纯牛奶（制作麻薯用）：70毫升（全脂牛奶最佳，乳脂含量3.0%以上，提升麻薯顺滑度，避免用脱脂牛奶，口感偏干）

白砂糖（