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文档摘要

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麻薯布丁饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：麻薯布丁

产品简介：这款甜品以软糯Q弹的麻薯为底，搭配丝滑焦糖布丁层，入口先尝布丁的嫩滑香甜，再品麻薯的嚼劲与焦糖的焦香，层次丰富且甜而不腻，灵感来源于“传统布丁+日式麻薯”的创新融合，主打“现做现吃”，适合家庭甜品及小型餐厅下午茶、餐后甜点主推。

2.配方与原料清单

麻薯粉（预拌粉）：60克（选择专用麻薯预拌粉，含糯米粉、淀粉等成分，无需额外调配，避免用纯糯米粉，易粘牙）

纯牛奶（制作麻薯用）：80毫升（全脂牛奶最佳，提升麻薯顺滑度，避免用脱脂牛奶，口感偏干）

白砂糖（麻薯调味用）：10克（细粒白砂糖