基本信息

---

下载

文档摘要

---

绿野西蓝花饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称

绿野西蓝花（创新清爽型饮品，以新鲜西蓝花为核心原料，搭配绿茶基底与清甜椰乳，入口有西蓝花的鲜爽感，后带绿茶清香与椰乳绵密，低糖低脂，适合追求健康的人群）

二、所需材料

（一）基础饮品材料（以制作1杯700ml绿野西蓝花为例）

西蓝花：新鲜西蓝花50g（选花苞紧实、颜色深绿、无黄斑的新鲜西蓝花，避免用老化或发黄的西蓝花，易有涩味），取花苞部分，去除粗硬花茎（花茎纤维粗，影响口感）。

绿茶：优质碧螺春绿茶8g（选嫩芽多、色泽翠绿的干茶，绿茶清香淡雅，能与西蓝花的鲜爽互补，避免用浓茶味的绿茶，如炒青绿茶，易掩盖西蓝花风味）。

椰乳：纯