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文档摘要

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荔枝酿酿饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：荔枝酿酿

产品简介：以新鲜荔枝的爆汁清甜为核心，搭配清香型乌龙茶底中和甜度，加入少量椰奶提升丝滑感，入口先尝得荔枝的鲜活果香，再品到乌龙茶的温润回甘，尾调带着椰奶的淡淡奶香，层次丰富不甜腻。灵感来源于“鲜果+茶+奶”的融合趋势，主打“清爽果香、低甜轻负担”的特点，适合春夏冰饮，是家庭餐厅吸引年轻客群的特色鲜果饮品。

2.配方与原料清单

新鲜荔枝（去壳去核，优选桂味或糯米糍）：120克（80克切小块，40克压成果肉汁，保留少量颗粒）

乌龙茶茶叶（优选清香型铁观音）：5克（打造清爽茶底，避免掩盖荔枝果香