基本信息

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文档摘要

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荔枝啵啵饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

荔枝啵啵

产品简介

这款饮品以新鲜荔枝的清甜多汁为核心，搭配Q弹爽脆的啵啵珠（寒天晶球），基底融入清爽的绿茶汤或气泡水，入口先尝得荔枝的果香与颗粒感，再感受啵啵珠的咀嚼感，层次丰富且冰凉解渴，灵感源自夏季鲜果与现代水晶小料的创新结合，是家庭餐厅夏季热门饮品，尤其适合喜爱清爽果香口感的消费群体。

二、配方与原料清单

新鲜荔枝（妃子笑或桂味，成熟度高，果肉饱满）：120克（去皮去核后果肉重量）

啵啵珠（寒天晶球，市售干品）：30克（泡发后沥干水分重量）

绿茶茶叶（茉莉绿茶，香气清新）：4克（干茶重量，若用气泡水可省略）