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文档摘要

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烤香芋奶茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：烤香芋奶茶

产品简介：以慢烤出的香芋泥为核心，搭配醇厚乌龙奶茶底，口感绵密粉糯，兼具香芋的焦香与奶茶的丝滑，灵感源于秋冬对温热、饱腹类饮品的需求，适合家庭餐厅作为季节限定热饮，老少皆宜。

2.配方与原料清单

新鲜香芋（荔浦香芋最佳）：150克（选取无斑点、质地紧实的香芋，去皮后重量）

乌龙茶底（热泡）：200毫升（选用台湾高山乌龙茶，茶香清雅，茶汤呈浅琥珀色）

全脂纯牛奶：160毫升（脂肪含量3.2%，加热后奶味更浓郁，中和香芋的粉感）

细砂糖（香芋用）：15克（用于腌制香芋，提升甜度与焦香风味）

细砂糖（奶茶