基本信息

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文档摘要

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黑钻烤奶饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

黑钻烤奶

产品简介

这款饮品以焦香浓郁的烤奶为基底，搭配Q弹有嚼劲的黑钻（寒天晶球），入口先尝得烤奶的焦糖甜香，再感受黑钻的爽脆口感，层次丰富且温热适口，灵感源自传统烤奶工艺与现代水晶冻的创新结合，适合秋冬季节饮用，是家庭餐厅中兼具暖身与风味的热门饮品。

二、配方与原料清单

红茶茶叶（祁门红茶或滇红，风味浓郁）：6克（干茶重量）

纯净水（用于煮制烤奶基底）：200毫升

白砂糖（用于炒焦糖）：25克

纯牛奶（全脂牛奶，提升醇厚感）：180毫升

黑钻（寒天晶球，市售成品，提前泡发）：30克（沥干水分后重量）

淡奶油（