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文档摘要

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柑如肉桂（纯茶系列）饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：柑如肉桂（纯茶系列）

产品简介：以新会小青柑的清新柑香为引，搭配武夷肉桂茶的岩骨花香，煮泡后入口先尝得柑皮的清爽果香，再品到肉桂茶的醇厚回甘，尾调带着独特的岩韵与木质香，层次雅致。灵感来源于“柑皮+岩茶”的传统茶融合工艺，主打“自然本味、温胃暖身”的特点，适合秋冬热饮，是家庭餐厅满足茶客对高品质纯茶需求的特色单品。

2.配方与原料清单

新会小青柑（半生晒，已掏空填茶款）：1颗（约12克，选择柑皮完整、无霉变的）

武夷肉桂茶（散装，中火焙火，一级）：3克（补充肉桂茶香，增强岩韵，若小青柑内茶量