基本信息

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文档摘要

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多肉葡萄饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：多肉葡萄

产品简介：这款饮品以新鲜巨峰葡萄的清甜果肉为核心，搭配清香绿茶底与绵密芝士奶盖（可选），入口先有葡萄的爆汁感与微酸，后有绿茶的清爽回甘，奶盖款还能尝到咸香奶香，层次丰富，灵感来源于夏季对鲜果饮品的清爽需求，是家庭餐厅夏季爆款冰饮，也可根据喜好制作无奶盖款热饮。

二、配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄：180克（选择颗粒饱满、果皮紫黑、甜度高的巨峰葡萄，去皮去籽后使用，避免过生酸涩）

绿茶包（或散茶）：4克（选择清香型绿茶，如碧螺春、安吉白茶，茶味清爽不抢味，散茶需搭配茶滤）

白砂糖：25克（其中15克用于腌制葡萄