基本信息

---

下载

文档摘要

---

蛋糕奥利奥奶茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：蛋糕奥利奥奶茶

产品简介：以绵密蛋糕酱为基底，搭配醇厚红茶奶底与酥脆奥利奥碎，口感咸甜交织、层次丰富，灵感源于“甜品+奶茶”的融合需求，适合家庭餐厅作为秋冬热饮或四季常温款，深受年轻消费者与儿童喜爱。

2.配方与原料清单

红茶底（热泡）：200毫升（选用阿萨姆红茶，茶味浓郁，茶汤呈琥珀色）

全脂纯牛奶：150毫升（脂肪含量3.2%，加热后奶香味更浓郁）

蛋糕酱原料：

淡奶油（乳脂含量35%）：50毫升（冷藏状态，确保打发稳定性）

奶油奶酪（原味）：20克（室温软化，避免颗粒感）

细砂糖（蛋糕酱用）