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文档摘要

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橙香晚霞饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：橙香晚霞

产品简介：以新鲜橙子的酸甜果香为核心，搭配红茶与蝶豆花茶调制的渐变茶汤（形似晚霞），融合蜂蜜的温润与气泡水的清爽，口感层次丰富且颜值出众，灵感源于对“视觉+味觉”双重体验的需求，适合家庭餐厅作为特色饮品，尤其受女性和儿童喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜脐橙（优选赣南脐橙）：120克（选取成熟度80%的果实，果皮光滑无斑点，果肉甜度约12°，酸度适中）

红茶底（热泡后冷藏）：150毫升（选用祁门红茶，茶汤呈琥珀色，茶香醇厚无涩味）

蝶豆花茶底（热泡后冷藏）：50毫升（选用干燥蝶豆花，茶汤呈靛蓝色