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文档摘要

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白雾红尘饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：白雾红尘

产品简介：以福建白毫银针（“白雾”喻其毫香）的清润鲜爽为底，搭配云南滇红（“红尘”喻其红艳茶汤）的醇厚蜜香，拼配冲泡后入口先尝得白茶的清甜毫香，再品到红茶的温润回甘，尾调带着蜜香与草木香的融合，层次雅致平衡。灵感来源于“白茶+红茶”的拼配茶理念，主打“清而不淡、醇而不涩”的特点，热饮暖身、凉饮清爽，是家庭餐厅满足茶客对拼配纯茶需求的特色单品。

2.配方与原料清单

福建白毫银针（散装，当年新茶，一级）：4克（选择毫毛密布、条索匀整的，保证茶汤清润度）

云南滇红（散装，蜜香型，一级）：3克（选择金