基本信息
文件名称：茶叶评茶员题库及答案.doc
文件大小：27.09 KB
总页数：9 页
更新时间：2025-10-14
总字数：约3.5千字
文档摘要
茶叶评茶员题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种茶叶属于不发酵茶？（）
A.红茶B.绿茶C.黑茶D.乌龙茶
2.审评茶叶外形时，主要看（）。
A.汤色B.香气C.色泽、形态D.滋味
3.茶叶中含量最多的物质是（）。
A.茶多酚B.咖啡碱C.蛋白质D.水分
4.优质绿茶的汤色一般为（）。
A.金黄明亮B.黄绿明亮C.红浓明亮D.绿黄浑浊
5.审评茶叶香气时，适宜的温度是（）。
A.30℃左右B.40℃左右C.50℃左右D.60℃左