考点讲练测《餐饮服务与管理》我能在中餐宴会服务中茁壮成长—全面发展（2）

PPT模板http:///moban/考纲要求熟练掌握中国名酒知识

壹思维导图

贰知识梳理琳琅满目的酒水饮品三、中国名酒我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为“神品”或“琼浆”的美酒。唐代诗人李白、杜甫、白居易等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，在商朝，中国人已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。1.白酒白酒是中国传统蒸馏酒，又称烧酒或白干。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。

贰知识梳理（1）白酒的香型中国的白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以