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文档摘要

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云中绿饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：云中绿

产品简介：以明前龙井绿茶为清新基底，搭配咸香绵密的奶盖，融合绿茶的鲜爽与奶盖的醇厚，口感层次轻盈如“云”，灵感源于对“清爽茶底+绵密奶盖”经典组合的创新，适合家庭餐厅四季推出，尤其受偏爱清淡风味的消费者喜爱。

2.配方与原料清单

明前龙井绿茶（干茶）：2克（选用当年新茶，芽叶完整，茶香清新无涩味）

绿茶底（冷泡）：220毫升（茶汤呈浅黄绿色，鲜爽度高，避免久泡产生苦涩）

奶盖原料：

淡奶油（乳脂含量35%）：80毫升（冷藏状态，确保打发后稳定不塌陷）

奶油奶酪（原味）：25克（室温软化至25摄