基本信息

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文档摘要

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麻薯芋泥饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称：麻薯芋泥（可做甜品碗、面包馅料或饮品顶料）

产品简介：这款麻薯芋泥以荔浦芋头的绵密香甜为基底，搭配Q弹拉丝的手工麻薯，入口先有芋泥的粉糯醇厚，后有麻薯的软糯嚼劲，甜而不腻、层次分明；灵感来源于中式传统芋泥甜品与日式麻薯的创新融合，适合家庭餐厅作为下午茶甜品、早餐配餐或烘焙馅料，热食香气更浓郁，冷食口感更清爽。

二、配方与原料清单

（一）芋泥原料（约300克成品）

荔浦芋头（去皮后重量）：250克（选择淀粉含量高、表皮光滑的荔浦芋头，避免用普通芋头，口感偏硬，误差不超过5克）

纯牛奶：60毫升（调节芋泥湿度，提升