基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、前言

食堂作为学校、企事业单位等公共场所的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为加强食堂食品安全管理，提高应对突发事件的能力，确保食堂食品安全，特制定本预案。

二、预案目的

1.保障食堂食品安全，防止食物中毒等食品安全事故的发生。

2.建立健全食堂食品安全应急管理体系，提高应对突发事件的能力。

3.做好食堂食品安全事故的调查、处理和整改工作。

三、预案适用范围

本预案适用于学校、企事业单位等公共场所的食堂，包括食堂的采购、加工、储存、销售、清洗消毒等环节。

四、组织机构及职责

1.食堂食品安全应急指挥部

（1）总指挥：由食堂负责人担任，负责指挥、协调