RF-SRCA技术：开启海产品中副溶血性弧菌精准检测新篇

一、引言

1.1研究背景与意义

海产品以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱。然而，海产品的生长环境特殊，容易受到各种微生物的污染，其中副溶血性弧菌是一种常见且危害较大的食源性致病菌。副溶血性弧菌广泛分布于近岸海水、海底沉积物以及各类海产品中，如虾类、贝类、蟹类等。当人们食用了被副溶血性弧菌污染且未彻底煮熟的海产品后，极有可能引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，严重时甚至会导致脱水、休克，威胁生命健康。据相关统计数据显示，在全球范围内，由副溶血性弧菌引发的食源性疾病案例呈逐年上升趋势，给公共卫