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营养配餐员岗位工艺安全规程

文件名称：营养配餐员岗位工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于营养配餐员在食品加工、配餐过程中的安全操作。

2.安全目标：确保营养配餐员在工作中的人身安全，预防事故发生，保障食品卫生安全。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：营养配餐员应穿戴符合国家标准的厨师工作服，佩戴清洁的厨师帽，使用一次性手套，必要时佩戴护目镜和口罩，以防止交叉污染和避免直接接触有害物质。

2.设备要求