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2025健康饮食知识竞赛题库(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.芹菜

答案：C。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含人体所需的多种必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。大米主要提供碳水化合物；苹果富含维生素和膳食纤维；芹菜富含膳食纤维等营养成分，但蛋白质含量相对较低。

2.成年人每天适宜的食盐摄入量是（）

A.不超过3克

B.不超过6克

C.不超过10克

D.不超过15克

答案：B。根据《中国居民膳食指南》，成年人每天食盐摄入量应不超