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文档摘要

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老年人吞咽功能退化的软食营养方案;;老年人吞咽功能退化的软食营养方案;现状分析：被忽视的”吃饭难题”;现状分析：被忽视的”吃饭难题”;;问题识别：吞咽退化背后的营养”隐形缺口”;问题识别：吞咽退化背后的营养”隐形缺口”;食物选择受限导致的营养素失衡;;;科学评估：精准定位吞咽与营养的”薄弱环节”;科学评估：精准定位吞咽与营养的”薄弱环节”;吞咽功能评估：从初步筛查到精准诊断;营养状况评估：从”看得见”到”测得到”;营养状况评估：从”看得见”到”测得到”;综合评估：绘制”吞咽-营养”画像;方案制定：软食营养的”黄金三角”;;;食物质地：从”能咽下”到”好吞咽”;营养素搭配：缺什么补什么;?维生素